新湖南客户端11月7日讯（通讯员 蒋浩华）时下，在东安县雄雉食品有限公司的加工车间里，工人们每天都在赶制东安鸡、永州血鸭等预制菜。该企业负责人蒋宗霖介绍，近日又有8000多份东安鸡和血鸭从这里发往全国各地。

东安县锚定打造预制菜产业高地，立足生态农业优势和地域特色，推动一二三产业协同发展，聚力“种养链、加工链、基地链、研发链、仓储链、招商链“六链融合”，以东安鸡为主导加快多门类预制菜标准化、工业化、产业化发展，打造了东安鸡、紫云腊肉、休闲鸭掌和永州血鸭等预制菜“种养供产销研”一条龙、一体化现代产业体系。近年东安雄雉食品有限公司、湖南米澳农业发展有限公司、好友多食品有限公司、三小伙食品有限公司和源也食品有限公司的预制菜销售额达5.8亿元；预计到2024年，东安鸡等预制菜全产业链总产值达10亿元以上，链上企业超过20家，其中省级龙头生产企业超过3家、规模以上企业超过10家。

种养“兴链”。建立了芦洪市镇、端桥铺镇、南桥镇和川岩乡四大核心生产基地，推动东安鸡养殖覆盖全县301个村，东安鸡养殖大户已发展到460多家，养殖东安鸡1000万羽，年出笼700多万羽，2023年5月东安鸡荣获湖南省道地名优食材金奖，连续3年获湖南省“一县一特”农产品优秀品牌。

加工“强链”。积极培育引进预制菜产业龙头企业，现已有6家企业从事东安鸡等预制菜加工，其中日产1000只以上东安鸡加工企业3家，年加工能力超900万只；去年，东安县、冷水滩区和零陵区三地的东安鸡菜品销售总量近200万只，销售额达1.88亿元，县域120家餐饮店的东安鸡单道菜营收达1.26亿元，占去年全县餐饮业营业额11亿元的11.5%。

基地“稳链”。围绕提升国家地理标志产品、绿色食品原料标准化生产基地和农业产业化示范基地，大力发展紫云生姜、花桥辣椒、新圩花椒、高山玉米等本土特色种植，2023年全县种植生姜、辣椒、玉米等面积分别达1.588万亩、3.2931万亩、5.78万亩，种植面积同比分别增长3.52%、2.7%、9.47%，创建了5家省级特色产业园、3家粤港澳大湾区备案基地，2家企业获得3个单品的农产品“绿色认证”。

研发“延链”。瞄准开创“鲜宴时代”，促使烹饪极简化，紧盯市场趋势突出产学研结合，以东安鸡协会牵头设立研发中心，深度推进东安鸡（全品类）、永州血鸭、腊肉、腊肠、腊鱼、腊丸和休闲鸭掌、鸡爪等预制菜研发，形成从田头到餐桌的全程闭环供应模式，聚力打造出丰盛的预制菜产品，满足广大消费者的多口味选择。

仓储“畅链”。紧扣满足绿色仓储、智慧管理需求，谋划实施东安鸡等预制菜物资储备中心项目，上半年落户东安经济开发区的德武东安鸡有限公司正加紧建设冷链智慧仓。

招商“补链”。将现代农业绿色食品作为未来农业产业发展的主导产业，依托“双招双引”打造发展新高地。以创建省级农业科技园为牵引实施10大支撑项目建设，打造高标准预制菜中央厨房、包装仓储、智慧物流、研发基地等，推动预制菜生产主体倍增50家以上，开发全品类农业休闲系列产品，力争年产值达20亿元。